Ácido L-ascórbico-2-fosfato de magnesio, 113170-55-1, MFCD08063372
Propiedades de la Vitamina C Fosfato Magnesio
La apariencia es un polvo blanco o ligeramente amarillo, inodoro e insípido, resistente a los álcalis y a altas temperaturas, no se oxida fácilmente y el grado de oxidación en agua hirviendo es solo una décima parte de la vitamina C, no afectada por los iones metálicos. A temperatura ambiente y 75 % de humedad relativa durante 24 meses, la tasa de integridad aún está por encima del 95 %. Después de hornear a 218 °C durante 25 minutos, se producen daños, superándose fundamentalmente el inconveniente de la vitamina C inestable y de fácil descomposición.
Aplicación de vitamina C fosfato magnesio: agregada a alimentos, piensos, cosméticos, detergentes, pasta de dientes, plasma y más.
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