Ácido L-asórbico-2-fosfato sódico
Nombre en inglés: Ácido L-asórbico-2-fosfato sódico
Sinónimo en inglés: L-AsorbicAcid-2-PhosphateSodium;
N.º CAS 66170-10-3
Fórmula molecular C6H6Na3O9P
Peso molecular 322.049
Materias primas funcionales de categorías relacionadas; Aditivos alimentarios; Materias primas para cosméticos
Fórmula estructural:

Propiedades del fosfato de sodio y vitamina C
La apariencia es un polvo blanco o ligeramente amarillo, inodoro e insípido, resistente a los álcalis y a las altas temperaturas, no se oxida fácilmente y el grado de oxidación en agua hirviendo es solo una décima parte del de la vitamina C.
Aplicación del fosfato sódico de vitamina C:
El fosfato sódico de vitamina C es un derivado de la vitamina C. Tras entrar en el cuerpo humano, libera vitamina C a través de la fosfatasa, ejerciendo las funciones fisiológicas y bioquímicas únicas de la vitamina C. Además, supera las desventajas de la susceptibilidad de la vitamina C a la luz, el calor, los iones metálicos y la oxidación, y es relativamente económico. El fosfato sódico de vitamina C se presenta en cristales blancos o blanquecinos y puede utilizarse como suplemento nutricional, aditivo alimentario, antioxidante y agente blanqueador cosmético. También tiene efectos antiinflamatorios y reductores del acné.
Condiciones de almacenamiento: Conservar en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco. El lugar de almacenamiento debe mantenerse alejado de oxidantes y de la luz, y a temperatura ambiente.
Embalaje: bidón de cartón de 25 kg