fosfato de ascorbilo de magnesio
Nombre en inglés: ácido L-ascórbico-2-fosfato de magnesio
alias en inglés:
trimagnesio, fosfato de [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroxietil]-3-oxido-5-oxo-2H-furan-4-il]
Hidrato de sal de sesquimagnesio y 2-fosfato de ácido L-ascórbico
Fosfato de (5R)-5-[(1S)-1,2-dihidroxietil]-4-hidroxi-2-oxo-2,5-dihidro-3-furanilo de magnesio
MFCD08063372
Número CAS: 113170-55-1
Peso molecular: 579,08
Fórmula molecular: Mg3. (C6H6O9P) 2
Fórmula estructural:
Propiedades de la Vitamina C Fosfato Magnesio
La apariencia es un polvo blanco o ligeramente amarillo, inodoro e insípido, resistente a los álcalis y a altas temperaturas, no se oxida fácilmente y el grado de oxidación en agua hirviendo es solo una décima parte de la vitamina C, no afectada por los iones metálicos. A temperatura ambiente y 75 % de humedad relativa durante 24 meses, la tasa de integridad aún está por encima del 95 %. Después de hornear a 218 °C durante 25 minutos, se producen daños, superándose fundamentalmente el inconveniente de la vitamina C inestable y de fácil descomposición.
Aplicación de vitamina C fosfato magnesio: agregada a alimentos, piensos, cosméticos, detergentes, pasta de dientes, plasma y más.
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en un recipiente sellado y conservar en un lugar fresco y seco. El lugar de almacenamiento debe mantenerse alejado de oxidantes, alejado de la luz y almacenado a temperatura ambiente.
Embalaje: tambor de cartón de 25 KG.